Çullama içinde ne var? Yumurtaları, tuzu, kabartma tozunu ve yoğurdu bir kasede çırpın. Karışımı kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu arada su, şeker ve limon suyundan bir şerbet hazırlayın. Daha sonra kesilmiş bastikleri hazırlanan yumurta karışımına batırın ve sıcak yağda kızartın. Çullama hangi yörenin? Kırşehir’in yöresel lezzetlerinden Çullama tarifi Mutfağım programında… Yapılışı: Çullama için tavuk but ve göğüs eti kullanılır. Etler düdüklü tencerede pişirilir. Çullama nerenin? Afyon/Afyonkarahisar’da çok eski bir geçmişi ve coğrafi sınıra özgü bir üretim yöntemi olan çullama köftesinin isminde “çullama” geçmektedir; kızartıldıktan sonra köfte yüzeyinde oluşan saçaklar nedeniyle kullanılmaktadır. Tavşan çullama nasıl yapılır? Önce tavşan kesilir,…
Yorum Bırak