Tarhana çorbasının ekşiliğini ne alır? Tuzlu bir çorba yapıyorsanız, bir kaşık tuz ekleyin. Tuzu iyice karıştırın, sonra bir kaşık çorbanın tadına bakın ve tadının nasıl olduğunu görün. Tarhananın tatlı olması için ne yapmalı? Hamur ara sıra karıştırılarak ve üzerine un serpilerek iyice mayalanmaya bırakılır. Un serpilmesinin sebebi kurumasını önlemek ve tarhananın kıvamını ayarlamak içindir. (Bekleme süresi tarhanayı ekşi veya tatlı yapar.) Tarhana bozulmaması için ne yapmalı? Tarhananın havayla teması raf ömrünü kısaltır. Doğrudan güneş ışığına maruz kalan yerlerden ve sıcak ortamlardan (soba, doğalgaz) uzak tutulmalıdır. Bunun yerine serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Evde kileriniz varsa Tarhanayı orada saklayabilirsiniz.…
Yorum Bırak